当前位置:专题>>食品安全检测技术专题

当前位置: 弗戈实验与分析网 >> 新闻 >> 专题报道

>>硫磺生姜事件

硫磺生姜事件

作者:本网编辑 文章来源:  点击数:2729  发布时间:2011-11-24
陕西西安又爆出了使用硫磺熏制生姜的"潜规则".2011年5月26日,北京顺义区石门市场,被发现有硫磺生姜的制售点.

事件:

陕西西安又爆出了使用硫磺熏制生姜的“潜规则”。2011年5月26日,北京顺义区石门市场,被发现有硫磺生姜的制售点。

硫磺生姜:

硫磺生姜是指使用硫磺熏制生姜,使其变的色泽光鲜。在西安东郊的胡家庙蔬菜批发市场,销售硫磺姜的情况更为普遍。随便打开了一家商户门前摆放的生姜袋子,刺鼻的硫磺味就迎面扑来。对西安市的其他几个大型蔬菜批发市场做了调查,结果发现这些批发市场普遍存在加工或销售“硫磺生姜”,用硫磺给“生姜美容”已经成了生姜行业内的潜规则。

在西安朱雀农产品交易中心的生姜区,每家店内都摆放着两种颜色不同的生姜,一种颜色发暗、一种颜色呈浅黄色,看起来很水嫩。这位老板说,并不是生姜品种不同,而是颜色鲜艳的生姜经过了硫磺的“美容”。

硫磺生姜危害:

硫磺为黄色固体或粉末,有明显气味,能挥发。作为易燃固体,主要用于制造染料、农药、火柴、火药等。医学专家称,硫磺熏制食品会发生一系列化学反应,容易对人的肠胃造成一定的刺激,若经常食用这类食品,将会大大有害人体健康。如果食用的是被工业硫磺熏过的食品,会对人的神经系统造成损害,轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状。长期食用,则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等,严重的还会影响人的肝肾功能。

如何辨别硫磺生姜:

一闻 检查姜的表面有没有异味或硫磺味。

二尝 姜味不浓或味道改变的要慎买。

三看 正常的姜较干,颜色发暗,“硫磺姜”较为水嫩,呈浅黄色,用手搓一下,姜皮很容易剥落。

网友评论
    发表评论
    我们尊重网友发言的权利,请您尊重他人,文明用语。