现代食品工程 2017年第20期

目录 / CONTENTS

  • 编者的话

    放心吃饭
    人在外地,最想念的莫不过是家里妈妈做的家常菜。成年之后,食物的意义通常不再仅仅是为了果腹,而是为了找回与家、母亲之间的情感联系,这种回味的感觉好比是一顿饭食足以勾起的是我们童年往昔的记忆——烟雾氤氲中妈妈揭开了锅盖,在为年幼的我们盛饭。
  • 对谈宫喜德先生

  • 行业观察

    2017弗戈食品药品喷雾干燥技术交流会成功举办
    2017年8月16日,“弗戈食品药品喷雾干燥技术交流会”于上海博雅酒店圆满落幕。
    远比信息载体多得多
    Feldmuehle造纸厂邀请技术专家参加了一次精酿啤酒标签设计艺术的专业会议——各位专家从不同的角度对展示的精酿啤酒标签进行了仔细的审视。
  • 对话

    酿造啤酒不再必须拥有大酿造桶了!
    这种模式可行吗?——一套私人开发的酿造系统,650L啤酒产量,可以租赁,这行吗?为此我们专门对Alexander Buechler,CraftCell GmbH公司共同创建人进行了访谈,而访谈主题就是这样的新创意和他的一生梦想。
  • 特别策划

    气动输送和批量称重
    在没有人为干扰的情况下将物料精确地称重并喂送到下游混合流程的案例——Coperion K-Tron制造集团经验丰富的工程师能够提供物料输送的各种设计和布置,并帮助客户降低生产成本,提高效率和产品质量。
    食品生产线自动化的考量与实践
    威泽尔乳制品生产线的项目体现食品生产自动化的完美案例。
    消除误检测的理想之选
    使用SmartReflect的堡盟O300光电传感器在贴标机上的应用——随着越来越多的高品质传感器产品的推出,越来越多人意识到,采用一种高品质的传感器产品,能够大幅提升日常工作的质量和效率。
    大项目的挑战
    啤酒灌装监控的案例应用——在对啤酒生产过程从泉水水质到啤酒灌装整个生产过程的监控中,Paulaner公司使用的是成套检测技术供应商Endress+Hauser公司的产品和技术,保证了这样一个大型项目中从啤酒酿造生产一开始就有着很高的检测精度。
    自动焊接技术的洁净管道
    应用自动化焊接技术在乳品行业中运用的理论分析——洁净管道系统作为乳制品生产工艺中的重要一环,是制约中国乳制品品质提升的盲区。本文特别分析了人工焊接与自动焊接优缺点和管路系统存在的风险。
  • 生产现场

    一站式包装组合
    克朗斯为了满足市场的需求,研发出了新的灵活解决方案Varioline,造就了包装灵活性的具体案例——酿造和啤酒等饮料行业面对不断变化的消费市场主体的不同需求,包装的灵活性变得越来越重要,只需借助一台机器替代六台常规单机及相连的运输设备。
    完美的蛋糕油生产
    蛋糕油油水控制的实际案例——α挑战对于蛋糕油生产商而言,最艰难的任务是创建能够使α结晶尽可能长存在的体系。
    越结实越好
    适用于冷却隧道和巴氏消毒机的结实耐用的驱动技术——食品饮料业订制机制造商、美国机械工程设计公司G.C.Evans越来越欣赏其驱动装置供应商Nord Drivesystems公司所提供的专注而能力强大的支持。Nord公司能够配备可靠、低维护量驱动装置,并提供了应用专属选项。
  • 商务信息港

    便捷包装产品
    随着对方便型包装解决方案需求的持续高涨,RPC Bebo UK推出了一系列精选聚丙烯(PP)和PET新包装,其适用产品类别十分宽广。
    未来从现在开始
    数字化似乎是21世纪的革命,实际上从几十年前开始就追求更高效的生产,不断地推动着食品饮料工业的发展。为了更深入地解析数字化挑战,克朗斯将这个专题划分为五个重点。本文将重点介绍克朗斯如何通过智能机器、现代化生命周期服务以及采用两种不同平台(克朗斯SitePilot和SAP系统)的量身定制方案为用户提供支持。
    自动打印贴标机在食品全产业链中的应用
    上海科道物流科技有限公司成立于2002年,是中国最大的打印贴标机专业厂家。科道自主设计生产全系列的打印贴标机、智能打印贴标机和称重打印贴标机,广泛应用于汽车、电子、医疗、食品药品、快速消费品、工业制造、物流和电商等各行各业。